Maciej  Barton

OD KUCHNI

Zielono mi

Wiosenna kuchnia to wyczekiwane nowalijki, świeże sałaty, rzodkiewki…. Jeszcze kiedyś to zdanie miałoby jakiś sens, lecz dziś – cóż. Globalizacja to nie tylko polityczny slogan, zawitał i do kuchni. Kalafiory czy kiełki, rzodkiewki czy sałaty, przez cały rok goszczą na półkach sklepowych i ni jak uwierzyć, że to zdrowe wiosenne, pełne witamin warzywa. Każdy jednak […]

Dzisiaj pomieszam.

Dziś pomieszam iście karnawałowo. Nowy Rok, nowe wyzwania, nowe smaki. Ja chciałbym zaprosić do 3 takich degustacji, z goła, każda inna, z innych światów, a naprawdę do spróbowania przez każdego z nas. Opowiem więc o przepiórce, matiasie i słodkiej rurce sprzed 200lat. Smacznego zaczytania. Przepiórka to nasz najmniejszy z łownych ptaszków, choć jego łowność dziś […]

Przewiń do góry