AKTUALNOŚCI

Nie tylko tłusty czwartek…

Pory roku powoli różnią się tylko tym, jak wysoko przyświeca nam słońce. Daleko do historycznych zim, spowitych lasów i pól śnieżnym kobiercem. Mało już cudownych malowideł mrozu na szybach naszych okien. Jednak mimo wszystko dżdżyste dni nadal tak samo przesiąkają nas chodem na krótkich spacerach. Warto więc przypomnieć sobie najlepsze metody, aby ogrzać się od […]

Makiełki cioci Reni

Świąteczne dni zbliżają się z coraz to większą szybkością i coraz to bogatszą gamą bożonarodzeniowych akcentów, już nieomal w każdym miejscu naszego życia. Najpierw zalewają nas światła wigilii z marketów, by chwilę później wyglądały z telewizji i wszelakich mediów. Z roku na rok ten czas przemierza kalendarz coraz szybciej. Albo te zapowiedzi nastają coraz wcześniej. […]

Przez kuchenne okno…

Przez kuchenne okno Czyli wspomnienia pałacowego kucharza rodziny Mielżyńskich Spisał Maciej Barton. Rzecz się działa w Chobienicach, miejscowości niewielkiej, po dziś jednej z wielu na Wielkopolsce. Ale gdy zerkniemy w karty historii, zaciekawi nas ona z pewnością. „…Opowieść tę potraktuj czytelniku jako zaczątek podróży pełnej smaku, zapachu i koloru. Dziś niech ten historyczny wykład stanie […]

Konfederacji barskiej zaczątki

Część Pierwsza Tradycja nakazywała obiad spożywać wspólnie w salonie i o ile inne posiłki domownicy jadali często sami o różnych porach, to na ten jedyny należało zasiąść wspólnie. Andrzej ledwo zdążył wrócić z miasta, rozgrzany, jakby sam galopem przemierzał ten dystans i choć Anna od razu zauważyła w synu jakieś poruszenie nie śmiała zadawać żadnych […]

Wakacyjne smaki

Wyprawy wakacyjne, urlopowy czas to chwila, a nawet kilka dni, aby zregenerować siły, przełączyć się na funkcję relaks, aby po powrocie móc sobie powiedzieć, że było warto i kiedyś tam wrócę. Najpierw debaty, dyskusje, potem kalkulacja i wyliczenia i decyzja podjęta. A ja chciałbym się wcisnąć jeszcze w fazę planowania i zachęcić do modnej ostatnimi […]

Z łodzi rybackiej, środkiem jeziora.

Mało kto z nas wie i zdaje sobie sprawę z powagi sytuacji, jak ważny to fach i potrzebni ludzie i nie w głowie mi tu kuter rybacki na Bałtyku, lecz czółno na jeziorze, bo o tych rybakach ta rozprawka. Zawód rybaka, tego po jeziorach pływającego, wart jest zatrzymania, dzisiejszego skupienia i wsłuchania się w tą […]

O smaku esej niewielki

Przyprawić, doprawić, dosmakować. To zadania finalizujące, to zakończenie opowieści jaką jest przygotowanie potrawy. Musi być smaczna. No ale, to znaczy jaka? Czymże jest ten smak? Wyszukiwany, odkrywany, tworzony. Czy to tylko fajerwerki gdzieś na jakichś kubkach smakowych? Jakieś doznania sensoryczne, wrażenia smakowe? Czy to tylko tyle? Nie ma nic więcej? Ktoś rodzi się z darem […]

Dziady wiosenne — piąty dzień po Wielkanocy

Matka wstała wcześniej niż zwykle. Bez słowa wyszła z chałupy, aby pospiesznie oprzątnąć, co do niej należy. To początek kwietnia, a było ranki ciągle mroźne. Całą Wielkanoc nocami mróz zaciskał, aby zaraz ze słońcem przegrać pojedynek. Pośpiech Matki był niezwykły, ale zawsze wszystko sama, nawet nie zawoła mnie do pomocy, a przecież mogłem choć wypuścić […]

Zielono mi

Wiosenna kuchnia to wyczekiwane nowalijki, świeże sałaty, rzodkiewki…. Jeszcze kiedyś to zdanie miałoby jakiś sens, lecz dziś – cóż. Globalizacja to nie tylko polityczny slogan, zawitał i do kuchni. Kalafiory czy kiełki, rzodkiewki czy sałaty, przez cały rok goszczą na półkach sklepowych i ni jak uwierzyć, że to zdrowe wiosenne, pełne witamin warzywa. Każdy jednak […]

Przewiń do góry