OD KUCHNI

  W pałacu nakrywano w jadani, a największy stół bo gości było niemało. Przy innych posiłkach człek nie był świadomy, że tyluż domowników jest w tych dniach, no ale nie każdy do posiłków schodził. W Wigilie, rzecz jasna, było zupełnie inaczej. Jadalnia przepełniona była zapachem słomy i zboża. To pierwsze dawało się odczuć, wchodząc do

Postrzegany przez wielu jako tuczące danie dla uboższych, lub zbędny wypełniacz w polskiej kuchni. Niewiele w tym prawdy, bo to warzywo ani nie jest tuczące, ani nie musi stać w cieniu innych dań, zwłaszcza w naszym kraju. Lecz nim w pełni odczaruję go, odrobina historii. Pomoże ona zbudzić nawet i szacunek do ziemniaka. Jego pojawienie

Pory roku powoli różnią się tylko tym, jak wysoko przyświeca nam słońce. Daleko do historycznych zim, spowitych lasów i pól śnieżnym kobiercem. Mało już cudownych malowideł mrozu na szybach naszych okien. Jednak mimo wszystko dżdżyste dni nadal tak samo przesiąkają nas chodem na krótkich spacerach. Warto więc przypomnieć sobie najlepsze metody, aby ogrzać się od

Wyprawy wakacyjne, urlopowy czas to chwila, a nawet kilka dni, aby zregenerować siły, przełączyć się na funkcję relaks, aby po powrocie móc sobie powiedzieć, że było warto i kiedyś tam wrócę. Najpierw debaty, dyskusje, potem kalkulacja i wyliczenia i decyzja podjęta. A ja chciałbym się wcisnąć jeszcze w fazę planowania i zachęcić do modnej ostatnimi

Wiosenna kuchnia to wyczekiwane nowalijki, świeże sałaty, rzodkiewki…. Jeszcze kiedyś to zdanie miałoby jakiś sens, lecz dziś – cóż. Globalizacja to nie tylko polityczny slogan, zawitał i do kuchni. Kalafiory czy kiełki, rzodkiewki czy sałaty, przez cały rok goszczą na półkach sklepowych i ni jak uwierzyć, że to zdrowe wiosenne, pełne witamin warzywa. Każdy jednak

Dziś pomieszam iście karnawałowo. Nowy Rok, nowe wyzwania, nowe smaki. Ja chciałbym zaprosić do 3 takich degustacji, z goła, każda inna, z innych światów, a naprawdę do spróbowania przez każdego z nas. Opowiem więc o przepiórce, matiasie i słodkiej rurce sprzed 200lat. Smacznego zaczytania. Przepiórka to nasz najmniejszy z łownych ptaszków, choć jego łowność dziś